Cura, amore e mosto d’uva
Gli ingredienti di un incantesimo che si compie nelle nostre profumate botti
Visita l'Acetaia nel cuore di Modena
Balsamico, un nome e tante note di gusto
L’armonia dell’inconfondibile gusto balsamico è fatta di note diverse in accordo tra loro. Nessun aceto è uguale all’altro. Ogni prodotto è il frutto di una speciale consonanza di note che accendono i sensi in modo unico e inimitabile.
L'Acetaia di Montale Rangone
Oggi come un tempo, nelle botti dell’Acetaia Montale Rangone, alle porte di Modena, custodiamo e tramandiamo un sapere antico che porta alla nascita del nostro Aceto Balsamico. L’incantesimo continua a compiersi: cullato dal lento alternarsi delle stagioni e da gesti pazienti, ogni anno l’aceto termina il suo viaggio iniziato decenni prima e si offre a noi con la potenza del suo aroma.
Un aroma che racchiude in sé il vigore della canicola estiva, l’asperità dei gelidi inverni, la robustezza delle abitudini apprese dagli avi, la dolcezza della premura, la vivacità di una festa contadina